Menu

Speisekarte

 TagesmenüSpeisekarteGetränkekarte
Pondělí 18.11.2019

Polévka / Soup

Gulášová polévka
Goualsh soup
40 Kč

Předkrmy / Starters

Zauzené kachní prso, jablka, zázvor, skořicová placka
Smoked duck breast, apples, ginger, cinnamon pancake
175 Kč
Naše šunka, křenová majonéza, brambůrky
Homemade pork ham, horseradish mayonnaise, potatoe chips
165 Kč
Kachní rillet, opečený chléb, fermentovaná cibule
Duck rilletes, roasted bread, fermented onion
155 Kč
Grilovaný hermelín, batátový chips, řapíkatý celer, chilli majonéza
Grilled ermine cheese, sweet potatoe chips, celery, chilli mayonnaise
145 Kč
Náš nakládaný špekáček, fermentovaná zelenina, chléb
Pickled sausage, fermented vegetable, bread
105 Kč

Hlavní jídla / Main courses

Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinky
Stewed beef meat with creamy sauce, bohemian dumplings, cranberries
175 Kč
Holandský řízek, šťouchané máslové brambory
Deep fried minced meat balls with cheese, mashed potatoes with butter
155 Kč
Rizoto Arborio se sušenými rajčaty a rukolou
Risotto Arborio with dry tomatoes, aragula
145 Kč
Candát na rozmarýnu, celerové pyré, gel z pomeranče
Zander with rosemary, celery puree, orange gel
325 Kč
Dančí svíčková, zauzené bramborové pyré, kapustičky, slanina
Fallow deer, smoked potatoe pureé, brussels sprouts, bacon
365 Kč
Flank steak 200g, hranolky, chilli majonéza
Flank steak 200g, frits, chilli mayonnaise
325 Kč
Supreme z francouzkého kuřátka, šalotkové pyré, máslový špenát,smažená cibulka, špek, opečené grenaille
Supreme of French chicken, shallot pureé, butter spinach, deep fried onion, speck, roasted potatoe grenaille
255 Kč
Grilovaná vepřová panenka, bramborovo-celerové rösti, omáčka z lišek
Grilled pork tenderloin, potatoe-celery rösti, chanterelle mushrooms sauce
315 Kč
Kachní prso, pancetový knedlík, pyré z bíleho zelí, skořice, demi glace
Duck breast, dumpling with pancetta, cabbage purée, cinnamon, demi glace
355 Kč

Dezerty / Desserts

Podzimní crumble - jablka, švestky, rozinky, hrušky, sorbet
Autumn crumble - apples, plums, raisins, pears, sorbet
85 Kč
Čokoládové Brownies, vanilkový krém
Chocolate Brownies, vanilla cream, caramel
85 Kč
Créme Brulée85 Kč
Salut Restaurant využívá služby PrimaRestaurant.cz